你说野味有市场吗？
你必须说：肯定有。
为什么呢？因为这是事实。不信吗？难道你自己说的都忘了吗？你自己经常说：到饭店不知道吃什么的。凡事偶尔有约的朋友都有这样的感受，更别说经常有宴请的成功人士了。你想请几个朋友吃饭，首先会给最好的朋友先致一电：“想请x x吃饭，咱上哪里吃去？吃什么啊？炒菜？牛羊肉？海鲜？烧烤？哪儿有特色的…….”三分钟没有出来答案。这样的事情你敢说没遇到过？敢说不经常遇到吗？这是什么，这就说明餐饮市场供给饱和了，需要新的产品注入，来刺激，突破，丰富餐饮市场，这就是市场需求。所以在这个时候你说东环路刚开一个百鸟林野味…
有需求才会有市场，几千年来野味市场一直处在不健康的发展过程之中，上可追溯的开天辟地的尧舜时代。食用野味已经是华夏民族的千年习惯。随着人类的占用地球面积的增多，滥捕滥杀没有节制，对生态破坏很严重。所以近年 来各个国家一直在不断的打击，力度也不断加大，但屡禁却不止。随着国家政策的不断完善，逐步实施疏堵结合政策，2003年国家林业部批准对54种三有野生动物驯养繁殖解禁开始，野味市场上下5000年的历史，刚刚归正的行业，他就像一个脱胎换骨的小大人儿慢慢的开始走向成熟……[更多]